抹茶饼干

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食尚先生——王森
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抹茶饼干的用料

黄油 130g 糖粉 75g
低筋面粉 185g 抹茶粉 12g

抹茶饼干的做法

抹茶饼干的做法图解1

步骤1

先将黄油搅拌至柔软。
抹茶饼干的做法图解2

步骤2

加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
抹茶饼干的做法图解3

步骤3

将低筋面粉和抹茶粉过筛后依次加入，拌成面团状。
抹茶饼干的做法图解4

步骤4

稍作松弛后，将其搓成圆柱体，进入冰箱内冷藏1小时。
抹茶饼干的做法图解5

步骤5

待圆柱体面团软硬适中的时候，取出，将其切成薄片40片。

步骤6

将其均匀地摆入烤盘内。

步骤7

以170/160℃烘烤20分钟左右。

抹茶饼干的烹饪技巧

黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌得太发，以免太松。 粉类的材料要过筛，以免有颗粒的存在。 进入冰箱冷冻的时候，不要将面冷冻的太厉害，以免在切的时候裂开。 切块的大小要一致。 摆放的距离要控制得当。 烘烤的温度要掌控好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 香 下午茶

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