蒙古族手扒羊肉

精品
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手扒羊肉是我们蒙古族最传统的家常菜,一到冬天变频频上餐桌,过年时更是和饺子一样不可缺少。蒙餐的做法比较“简单粗暴”啦,因为曾经游牧的时候烹饪条件有限。好在食材足够新鲜,随便一煮也是人间极品美味

蒙古族手扒羊肉的用料

羊排 250g 大葱 1颗
1块 大蒜 1个
八角 4个 花椒 15个

蒙古族手扒羊肉的做法

蒙古族手扒羊肉的做法图解1

步骤1

冷水加姜片给羊排过水煮,水开羊肉变色,去沫沥水备用。
蒙古族手扒羊肉的做法图解2

步骤2

准备配料:葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒、干红辣椒适量。
蒙古族手扒羊肉的做法图解3

步骤3

羊排、配料入高压锅,加水齐平,加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅“肉类”功能,开压。
蒙古族手扒羊肉的做法图解4

步骤4

调酱汁:蒜蓉加生抽、老抽。酱汁一定要准备,沾着吃才美味。
蒙古族手扒羊肉的做法图解5

步骤5

高压锅停止工作,捞出,开吃。

蒙古族手扒羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-19

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