妈妈的味道~蛋饺粉丝汤

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记得小时候妈妈常做这道菜,因为我们都爱吃!现在自己弄来吃,发现很不容易,妈妈~你太厉害啦!

妈妈的味道~蛋饺粉丝汤的用料

肉馅 250g 鸡蛋 3只
适量 粉丝 1綑
适量 料酒 2汤匙

妈妈的味道~蛋饺粉丝汤的做法

步骤1

把肉馅用盐和料酒调和,最好腌过夜!在煮这道菜前的一小时用清水泡粉丝。

步骤2

把鸡蛋打散成蛋液

步骤3

在锅中放油,八成热,加一勺蛋液,成蛋皮,然后把适量肉放在蛋皮的一边,把另外一边的蛋皮叠上,变成饺子形状。

步骤4

把蛋饺反过来再煎一下,拿起来,再放蛋液

步骤5

煎好的蛋饺只是半制成品,要把蛋饺再隔水蒸15分钟,让肉馅熟透。

步骤6

这个时候可以用另一个锅,加入清水,加适量鸡精,大火煮开,再把泡好的粉丝加进去,等粉丝煮得变软,再加蛋饺,盖好盖子,慢火再煮5分钟就成了!

妈妈的味道~蛋饺粉丝汤的烹饪技巧

蛋饺要蒸熟再加在粉丝汤一起煮会更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-20

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    / 7 妈妈的味道~蛋饺粉丝汤的做法步骤

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