淮南牛肉汤

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食皇0608
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相传，淮南王刘安在八公山上练长生不老药，家里厨师每日煮饭送去时饭菜都凉了，后来那个厨师就用牛肉煮汤送去，到山上时汤还热，千年后，赵匡胤据兵淮南八公山塘地，攻打寿春，但久攻不下，外无救兵，内无粮草，反被敌人围在南塘，淮南百姓用当地牛肉做成汤，送给赵军，赵军最后取胜，取名救驾汤。

淮南牛肉汤的用料

牛脯肉 半斤 粉丝 按个人喜好
豆饼 按个人喜好 千张 按个人喜好
盐 三勺 味精 两勺
辣椒 按个人喜好 牛油 一小块
胡椒 按个人喜好 花椒 按个人喜好
香菜 按个人喜好 姜 一块
葱 两到三根

淮南牛肉汤的做法

步骤1

提前一天用一个大锅，放水，牛肉，葱，姜，辣椒＜能吃辣可以多放＞，花椒，吧汤煮开，过后，可以冷藏。

步骤2

想吃的时候，用一个小锅，到入昨天烧好的牛肉汤，放入牛油，味精，盐，然后把汤煮开。在把昨天煮的牛肉切成片，切点葱末，
淮南牛肉汤的做法图解3

步骤3

等汤开后，把牛肉片，粉丝，千张，豆饼，放入锅里，滚3分钟，放入胡椒粉就可以吃了，吃前撒点香菜，葱末，味道更好！

淮南牛肉汤的烹饪技巧

安中益气，健脾养胃，强筋壮骨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-20

©本菜谱的做法由 食皇0608 编写，未经授权不得转载

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