一品豆腐煲

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daxiong002

daxiong002

2008-03-09
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

内脂豆腐适量 鸡胸肉适量
适量 滑子菇适量
适量

辅料

 
适量 葱末少许
姜末少许 少许
适量 适量
少许 少许
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

一品豆腐煲的做法步骤

1. 把滑子菇提前半天用清水泡,然后多清洗几次

2. 鸡胸肉清洗干净,切丁,用料酒 盐少量的食用油腌渍一下,再用粉芡拌匀

3. 虾去掉外壳,去掉背上的黑线

4. 青红椒也清洗干净,切成小丁,葱 姜切末

5. 内脂豆腐用小刀沿盒的边缘切个口,撕开上边的塑封,倒扣在盘子上边,切成大块,放微波炉高火2-3分钟,用小勺把里边的多余水分盛出来

6. 把滑子菇和虾分别放开水锅里焯一下捞出

7. 锅内放底油,油温了放大料、姜、葱末炒香,放入腌好得鸡胸肉,炒至鸡肉变色盛出

8. 锅中再放少量的油,放青红椒辣椒丁饭炒一下,放焯过的滑子菇和虾丁翻炒,放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蚝油、白糖翻炒一下,加适量高汤或开水,开锅后勾粉芡,淋适量的香油,最后浇到内酯豆腐上就好了

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