葵花豆沙酥

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葵花豆沙酥的用料

低筋面粉 150克 白糖 20克
猪油 30克 水 60克左右
低筋面粉 100克 猪油 50克
红豆沙 适量 蛋黄液 适量
黑芝麻 适量

葵花豆沙酥的做法

葵花豆沙酥的做法图解1

步骤1

水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜，松弛30分钟； 水油皮：低筋面粉150克， 白糖20克，猪油30克，水60克左右。 油酥皮：低筋面粉100克，猪油50克。
葵花豆沙酥的做法图解2

步骤2

30分钟后，将水油皮擀成饼状，包上油酥皮，捏紧收口；
葵花豆沙酥的做法图解3

步骤3

收口朝下按扁;
葵花豆沙酥的做法图解4

步骤4

擀成长方形大片；
葵花豆沙酥的做法图解5

步骤5

折成三折叠加起来；
葵花豆沙酥的做法图解6

步骤6

再次擀成长方形大片；
葵花豆沙酥的做法图解7

步骤7

沿长边自上而下卷起来；
葵花豆沙酥的做法图解8

步骤8

平均分成9份（如果喜欢小点的，可以分成12份）；
葵花豆沙酥的做法图解9

步骤9

将每一份的收口收到一起，擀成小圆饼，包上红豆沙；
葵花豆沙酥的做法图解10

步骤10

像包包子一样包起来。
葵花豆沙酥的做法图解11

步骤11

收口朝下压扁，擀成圆饼，把小圆饼平均分成6份，用刀切成六份，注意中间不要切；
葵花豆沙酥的做法图解12

步骤12

每等份再切两个小口，切到看见馅料，不要切到底；
葵花豆沙酥的做法图解13

步骤13

每份从边缘捏在一起，
葵花豆沙酥的做法图解14

步骤14

成六个漂亮的花瓣；
葵花豆沙酥的做法图解15

步骤15

依次做好，摆入烤盘，在花心滴上蛋黄液，再撒上些黑芝麻作点缀；
葵花豆沙酥的做法图解16

步骤16

烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟，取出冷却。（由于每台烤箱温度不一样，烤时间视自家烤箱的情况而定吧）

葵花豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜

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