海鲜合家欢

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daxiong002

daxiong002

2008-03-09
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

虾仁适量 鱿鱼适量
适量 木耳适量
绿菜花适量 适量

辅料

 
适量 少许
少许 少许
适量 少许
少许 少许
少许 适量

海鲜合家欢的做法步骤

1. 虾仁洗净,抽去背部沙线,和带子一起,加料酒,盐,胡椒粉腌15分钟

2. 鱿鱼打花刀,下开水锅烫成卷。

3. 绿菜花洗净,下开水锅汆烫,入冷水过凉,保持颜色的鲜绿和口感的脆嫩。

4. 木耳泡开,也入开水汆一下。

5. 葱,姜,蒜切末,小红辣椒切成小圈。

6. 锅内入油,下虾仁和带子滑炒至变白,出锅.

7. 重新加油,葱,姜,蒜爆香,所有原料入锅翻炒,加蚝油,海鲜酱,糖,鸡精炒匀,最后洒胡椒粉出锅.

分类:

海鲜
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