菜谱选择

做法: 1、将猪排洗净剁成块状；莲藕洗净去皮切成厚片；小油菜洗净待用 2、将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用 3、将汆烫后的排骨和藕片一通放入清水锅中，大火烧开后改小火炖2小时，起锅前先放入小油菜煮2分钟，然后再放入少许盐即可

做法: 1.排骨洗净，用水里煮熟。 2.萝卜切成滚刀。再炖20分钟。 3.最后放点盐，鸡精. 4.汤好了，喝着香浓的排骨汤，暖身，暖心。

做法: 1、猪大骨烫过洗净，和八珍汤药材置于锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分钟后，过滤取汤汁备用。 2、乌骨鸡去内脏洗净，入瓦锅，倒入上述汤汁，加生姜、米酒和盐，再加适量的水（以淹鸡为度）。瓦锅加盖后放入电饭锅蒸熟即可。

做法: 1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。 2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。 3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。 4、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。 5、从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 6、炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

做法: 1、雪梨去皮后切块，银耳加温水泡发半小时，薏仁用温水浸泡4小时左右。 2、锅内放适量水，水开后，放入浸泡好的薏仁，煮二十分钟。 3、加入雪梨、银耳再煮二十分钟即可，放凉后淋入蜂蜜。

做法: 1、将牛肉洗净，把牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火闷煮，用勺子去浮沫，大约3小时左右。（偷懒的话也可以像我买熟的白切牛肉） 2、将土豆、西红柿洗净去皮（土豆和西红柿去皮可在热水中浸泡一会，再在冷水里浸一会儿，这样比较好去皮），切片待用；卷心菜洗净切块状，大小约一寸长，洋葱切丝，红肠于之前煮熟的牛肉切片备用。 3、先将蔬菜一一煸炒，半熟就好。（像菌菇类易熟的材料可以不用煸） 4、之后将蔬菜与肉类放在一起，加入番茄酱、适当的盐、糖与之前的牛肉汤（买熟牛肉的可以加水），开大火闷煮。汤淹没蔬菜为准。 5、煮沸后，可以加入牛奶与少许味精，改小火，直至土豆酥软即可。

做法: 1莲子跟红枣一起洗净，放进高压锅煮20分钟。2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。 3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合 4.加入冰糖搅拌，等凉之后放入冰箱，口感会更好

做法: 1、冬瓜去皮、洗净、切成薄片 2、羊肉片用盐、味精、葱末、香油、姜末拌匀后，腌制5分钟 3、锅内倒油烧热后放入冬瓜略炒，加适量清水，加盖烧开 4、像烧开的锅中加入已腌制好的羊肉片，煮熟即可

做法: 1、银丝粉条用温水发胀，酸菜切丝；切姜片、葱花，豌豆苗洗净； 2、猪油烧熟，下酸菜、姜片翻炒3分钟，加高汤、精盐熬5分钟； 3、下粉条煮3～5分钟，起锅前投入豌豆苗、味精、葱花，菜成。

做法: 切开西红柿，把鸡蛋搅拌好 2、先放油进锅，油开后倒入西红柿，稍微炒一下，加入水一碗，视情况而定水的多少，加盐等调味料（不要加葱和味精） 3、等开后，沿锅边加入鸡蛋，等一下时间十几秒就可以了，用锅铲轻而快的铲一下锅内的鸡蛋，不要让鸡蛋粘上锅壁 4、煮上一会，起锅加葱花、味精

做法: 1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫45秒，捞起沥干水 2、皮蛋去壳，切成瓣状；姜蒜去皮，都切成薄片，红萝卜去皮，切成细丝 3、烧热3汤匙油，待姜蒜片煎至金黄色后，注入3碗清水煮沸，加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤 4、放入皮蛋和红萝卜拌匀，继续以大火煮至沸腾 5、倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入1/3汤匙香油，即可出锅

做法: 1、羊腿骨一个，剁成块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。 2、羊杂切成条状，如要去羊膻味，老方法：用酒先腌制30-60分钟，酒的度数越高越去膻味 3、大葱切成段 4、先将羊骨，羊杂放入锅中猛火煮十分钟，然后打出浮沫 5、再将干枣，枸杞，老姜，大葱也放入锅中，加入适量胡椒。 6、熬上50-60分钟后放适量盐，继续熬上20-30分钟，让羊杂入味。这时候汤已经完全变白了 7、关火，放适量味精、香菜，成盘~