菜谱选择

做法: 1、枸杞、芡实、百合用清水浸泡半小时。 2、入半锅冷水，将乳鸽入水中，水沸后关火捞出乳鸽。 3、将乳鸽入煲中，加入没过乳鸽1寸的温水，放姜片中火烧开，转小火炖制。 4、将山芋去皮切粗条，入滴有白醋的清水中防止变黑。 5、炖制40分钟左右加入红枣、芡实，炖制90分钟的时候加入百合、枸杞、山芋和盐，再炖10分钟左右关火。

做法: 1、猪骨先煮沸，捞起，冷水洗去血沫等 2、砸碎，放冷水中煮沸，滴几滴白醋（利于骨中钙在汤里的溶解） 3、放,料酒,大料,红枣,香菇，葱切段小火炖２至３小时，起锅时放盐.枸杞 4、 5、

做法: 1.鸭子斩块洗净；入凉水锅水开口，捞出，洗去表面的血污，控水备用； 2.姜切片，萝卜去皮切滚刀块 3.将焯过水的鸭子和姜片，炖鸡料一起入砂锅然后加入开水放入少许料酒，上炉子大火烧开后，撇去上面的浮沫，然后转小火一个半小时，放入萝卜后再半个小时即可。

做法: 1、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。 2、炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。 3、放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。 4、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。

做法: 1、花菇泡发后洗净切后片,泡发花菇的水澄下沙子后不要倒掉;少许金华火腿切薄片;姜切片. 2、煮开一锅水,放入鸡焯水后捞出，切掉鸡屁股. 3、将焯过水的鸡和花菇、火腿、姜一并放入电汤煲中，加足量水，慢慢煲着就好了。我一般设定是煲4.5小时，吃时再加盐调味。

做法: 1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净 2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻 3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。 4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味

做法: 1、将鸡胸肉洗净，斩件，放入炖盅，加入阿胶； 2、先将水煮开，将煮沸的开水适量加入到炖盅； 3、将炖盅放入到有余下沸水的锅中，加盖小火炖约1.5h； 4、OK！加入少许盐花就可以马上趁热享用咯！

做法: 1）千张切成丝，白鲫鱼杀净，在鱼面上划花刀，冬菇洗净切丝，生姜去皮切丝，葱切段。 2）锅内下油，待油热时，放入姜丝、白鲫鱼，用小火煎透，攒入绍酒，注入清汤，用中火煮。 3）待汤变白时，加入千张丝、冬菇丝，调入盐、味精、胡椒粉、葱段，再改用大火滚透，盛入汤碗内即可食用。

做法:  　　1、羊肉洗净切成片；丝瓜去皮切成条状；咸蛋黄切成粒；蒜头去皮，切成片。 　　2、羊肉加入盐、鸡粉、胡椒 粉、油和生粉拌匀，腌制15分钟入味。 　　3、将丝瓜条排放至碟中，铺上腌好的羊肉片，撒上咸蛋黄和蒜片。 　　4、烧开锅内的水，放入羊肉丝瓜以大火隔水清蒸10分钟，取出淋上少许麻油和生抽即成

做法: 1、新核桃500g（陈的核桃仁口感差些） 2、脆枣500g（选择脆枣是因为它已经去了核，省了自己加工的诸多麻烦） 3、枸杞150g（宁夏的枸杞不错） 4、熟黑芝麻500g（超市里买的现成100g装熟芝麻，也可以自己买生的回来炒制） 5、东阿阿胶250g（建议到药店去买，我在同仁堂买的，240多一斤，千万不要图便宜买到假货） 6、当归黄酒1000ml 7、党参100g 8、黄芪100g 9、冰糖250g 10、阿胶用锤子砸碎（锤子用干净布包裹一下） 11、将阿胶放入中药粉碎机中打成粉末（您家里没这个设备可以用食品加工机的研磨杯也行，或者在药店请他们加工） 12、所有的原料都打碎成粉末，然后搅拌均匀 13、加入当归黄酒拌匀 14、用保鲜膜封口（防止蒸的时候水滴入膏体内，会影响九珍荣血膏的保质期） 15、放入蒸锅中大火蒸15分钟，然后转小火蒸1个小时。每隔20分钟取出搅拌一次。

做法: １，将黄鳝洗干净内腔的血污，然后用盐擦去身体表面的粘液，反复2次后用水冲干净 ２，不沾锅中加入切好的鳝段，用中小火翻炒，待黄鳝身上的粘液全部沾在锅上，然后再将黄鳝冲洗干净 ３，另取一个干净的锅，加入处理好的鳝段，加入所有其他原料和调料，大火煮沸后小火闷煮到黄鳝软糯。

做法: 这样的天气，特别适合吃滚烫的海鲜粥。 买的天然海虾，个头挺大的。生活在海边最大的好处就是有天然的海鲜吃，而且价格也便宜。 ： 1。将米放入锅中煮成白粥备用。 2。锅内放少许油，将姜丝放入爆香。 3。再放入整理过的大虾，爆香后加入少量的水。然后将粥放入煮约十几分钟。 4。起锅时放入葱花。