吮指回味，板栗炖鸡

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蝶舞九天
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板栗炖鸡真心是属于秋天的一款菜。 鲜甜软糯的板栗加上鲜香入味儿的鸡块， 根本停不下来。 有小伙伴儿问怎么才能剥出完整的板栗，我写了一个食谱。戳: ##秋天怎么吃#快手剥板栗（炖鸡必备）#

板栗炖鸡的用料

三黄鸡 半只 板栗 15个
葱 1/4根 生姜 四片
大蒜 4瓣 花椒 20粒
八角 1个 香叶 1片
肉桂 1段 辣椒 1个
番茄酱 2勺 生抽 15ml
老抽 10ml 蚝油 10ml
冰糖 15g 盐 1-2g
青椒 1个

板栗炖鸡的做法

#秋天怎么吃#吮指回味，板栗炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡块清洗干净，泡去血水，捞出大致沥干水分。 葱姜蒜改刀切小，青椒掰成小块。
#秋天怎么吃#吮指回味，板栗炖鸡的做法图解2

步骤2

锅放底油烧热，葱姜蒜，香叶，辣椒，肉桂，花椒爆香。
#秋天怎么吃#吮指回味，板栗炖鸡的做法图解3

步骤3

鸡块放入锅中翻炒。
#秋天怎么吃#吮指回味，板栗炖鸡的做法图解4

步骤4

翻炒至鸡块完全变色。
#秋天怎么吃#吮指回味，板栗炖鸡的做法图解5

步骤5

放入番茄酱，生抽，老抽，耗油翻炒均匀。
#秋天怎么吃#吮指回味，板栗炖鸡的做法图解6

步骤6

加水400ml，放入板栗，冰糖和盐。
#秋天怎么吃#吮指回味，板栗炖鸡的做法图解7

步骤7

炖煮至汤汁大致收干，放入掰好的青椒块翻炒两分钟。
#秋天怎么吃#吮指回味，板栗炖鸡的做法图解8

步骤8

超赞的嘞！
#秋天怎么吃#吮指回味，板栗炖鸡的做法图解9

步骤9

一不小心，多吃一碗米饭。

板栗炖鸡的烹饪技巧

喜欢辣的可以在爆香的过程中增加辣椒，最后的青椒也可以换成辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载

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