[烹饪技巧]不親手做出,怎麼能說是頂級吃貨--香港美食

2012-10-07 云湘貽

香港是什麽?是shopping?是繽紛的夜店?還是林立的大廈?我想,一千個人就有一千種看法
然而對於所有第一次進入到這個城市的人們來說,那一瞬間就拉近了和這座城市距離的,一定是香港所給予的,那可以滲入心脾的,舌尖的那一抹滋味
中國的美食,不得不可說是如同武林爭霸,各家套路自成一體又各有交匯,在這樣一種大體系下,粵菜的成長史則像是"忽如一夜春風來",它沒有如其他菜系一樣那麼悠長的歷史,而且處處透著其他菜系的影子,卻當真就"千樹萬樹梨花開"了,這一開就開成了國內外的一塊招牌,似乎一想到中國菜,粵菜就第一個閃現出來,China Town里,林林總總的餐館,永遠都是以粵菜為領軍
今天展現的東西,甜點居多,對於愛"飲茶"的香港人來說,我覺得,甜點才是粵菜不可缺的吧


芒果班戟:
班戟,即是pancake的音譯,我這麼一說,你們一定覺得原來心中那麼洋氣的班戟立刻秦親民了不少?
煎出面皮之後,裹入奶油餡中間再放入一塊芒果就成了
可是就是這樣簡單,也絲毫撼動不了我們對它的熱愛,一個班戟,一杯奶茶,一個下午茶就是這樣額渾然天成


剛過完中秋,如何能少的了它?
廣式月餅


蝦餃:
此物一出,誰與爭鋒?早茶的精髓,全在這一份了
第一次做,餃皮與餡,一樣都不不讓人省心,餃皮不似一般餃子皮,十分粘手,又十分易裂,包制一隻,當真費事,吃卻是一口的事,但這一隻蝦餃的功夫,也全在這一口了,皮薄餡勁道,汁水豐富
一口下去,心裡一定是場美夢的交響曲


在路上,不要停下我們的腳步,更不要,停下我們品味的嘴巴哦