英子 发布 减肥永远是明天的事儿------不成功的解谗零嘴：萨其玛

（一）：鸡蛋打散，面粉和酵母加入蛋液中，搅拌均匀，揉成面团。醒30分钟左右 （二）：面团撒上干面粉，擀成薄片，折叠，切成细面条 （三）：细面条抖开，撒上干面粉，以防粘连，待用 （四）：油烧热，分批炸面条，膨胀后能用筷子折段就可以捞出控油了 （五）：麦芽糖，白糖，水倒入锅中，小火熬，边加热边搅拌，直至糖浆粘稠，勺子在锅沿一拉能出丝就行了 （六）：把炸好的面条，葡萄干，熟芝麻倒入糖浆，迅速拌匀后，倒入烤盘，摊平压实，待凉后切块

讲饮讲食 发布 奶油烟肉意粉

1. 将意粉放进开水煮熟，开水里头放点盐，然后放进青豆再煮2分钟，滤干水份。 2. 用炒锅将烟肉炒熟放在一边备用。 3. 加热炒锅放入洋葱，大蒜，炒到洋葱熟为止。将烟肉倒入，到入奶油，柠檬，煮滚煮稠。最后放香菜。 4. 将意粉和烟肉奶油酱混合好，上桌。

飘飘小厨 发布 胡萝卜玉米排骨汤--防过敏

1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块 　　2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干； 　　3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好）。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。 　　4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

1、大头菜切块洗净，空干水 　　 2、锅内下底油，放入麻椒、树椒爆香，放入肉块炒熟，加入大头菜，爆炒火一定大 　　 3、加入酱油调色、味精、盐，出锅，时间一定要短，火要大、最后放盐。

1.净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中，倒入料酒和少许盐，顺一个 方向轻轻搅鱼肉表面有粘性就可以了（盐的量不要多，拌好的鱼肉，你尝一下，有咸味就 可以了，但是不能不加盐），稍腌一下。步骤图1 2.四川泡青菜用水稍冲一下，挤干水分，切成稍粗的丝，备用。 3.腌好的鱼肉，加入干淀粉，拌匀，加入一个鸡蛋清，拌匀，不要有成块的蛋清。 4.炒锅热油，将一根筷子插入油锅内，看见筷子头有大量的小气泡冒出，这时候的油温就可以 下入鱼片了，慢慢地，一片一片下入浆好的鱼片，一次不要多，看见鱼片慢慢变色了，用笊 篱慢慢推动鱼片，鱼肉变白就捞出。一定要小火炸，按照我的方法，肯定很安全，不会溅油 的，放心哈！步骤图4 5.炸好的鱼片捞出备用，油锅留少许油，烧热，倒入泡姜末，蒜末炒香后加入泡辣椒，野山椒 末炒至油变红，加入泡青菜炒香，倒入高汤或水，不要太多，能刚刚没过泡菜就行。 6.汤大火烧开后，下入炸好的鱼片，再次烧开，捻小火，调入鸡精，糖，盐，白胡椒粉找味。 7.不要煮时间太长，调完味之后就盛入大盆中。 8.另准备少许蒜末，撒入盆中，油锅另备油，放入折断的干辣椒，下火炸至红棕色出香味，将 辣椒油浇在蒜末上，顿时香味四溢。 准备好米饭，啥也不说了，撮！

材料： 小米，最好是糯一点，黄一点的(但要注意加了色素没)，五花肉(要肥一点带皮，这样蒸出来才糯，肉蒸化了也不会腻)，白糖或冰糖粉。 制作方法： 1.小米渣洗净，用冷水泡1天半，泡时要每隔一段时间换下水。 2.整块五花肉洗净,用油炸一下皮,炸到金黄，改刀切丁备用。 3.泡好小米和肉加入白糖或冰糖粉拌好，放到碗里(不可用盘子)，上锅蒸25分钟，一直蒸到肥肉化掉，看上去成金黄色，每1粒米都粘在一起就好了，吃的时候为了好看可以把它翻过来倒扣入盘子中。记得下次吃的时候不要蒸太久，热了就好，要不会有水哦。 4.还有一种简单的方法，可以到超市购买贵州黔五福的小米渣，味道也很好。

先将萝卜干用水泡半个小时后洗净，切2—3厘米长小段。烟熏腊肉用洗米水洗一洗，再放到锅里，加略淹过腊肉的水，煮一煮，将腊肉表面的烟灰等煮出来，冲洗干净，然后切薄片，葱洗净切段（用蒜苗会更好，但家里只有葱，也懒得买蒜了），红辣椒（干辣椒也好，我用了新鲜的指天椒代替）切碎，装盘备用。烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来。放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，会出很多油，加入切碎的红辣椒碎，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒，加少许糖提味、加一点蚝油，快起锅时，将切好的葱段放进去，再炒两三下，就可以装碟了。 非常下饭的菜。

1.将鱼去鳞去内脏洗净。鱼头鱼尾切下，去脊骨，将脊骨切片下，切鱼片。鱼肉归鱼肉，鱼骨归鱼骨。 2.加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉腌鱼片至小腌半小时。 3。放油， 放

1、500G肉糜自己再剁5-10分钟，只有剁过的肉肉，烤出来才更好吃。 2、所有调料加入肉糜中搅拌均匀 3、取150G左右肉糜 可以先用勺子推开，再用擀面杖擀 4、在上面铺上保鲜膜，再用擀面杖擀平，要求擀的薄一点，均匀一点，擀好后取掉保鲜膜，将四边的肉糜向里稍微推推，这样四边的肉肉会较厚一点，不会发生中间刚熟四边已经焦了。 5、烤箱温度200度，入烤箱上层，下面放铺油纸的烤盘接油。 6、烤5分钟成肉片装取出 7、去掉油布后，两面刷上蜂蜜，再放回烤箱烤5分钟 如果口感喜欢偏甜，可以过几分钟取去，再刷一次蜂蜜。 8、烤成这样就可以吃啦。

1.蒜瓣、红葱头切片； 2.芋头、南瓜削皮后切成1.8cm左右的方块，这个很重要，因为切小了容易糊烂，切大了难入味，不过这也是大概的尺寸，煮的时候掌握好火候就可以了； 3.锅内放适量油，烧至7成热时先倒入香芋，小火炸1分钟左右再倒入南瓜，一边炸一边铲匀，避免粘底，炸1分钟左右至5成熟就可以了，出锅前用大火再炸一会把油逼出，捞起沥油； 4.砂锅内热少许油，爆香蒜瓣、葱头，倒入炸好的香芋、南瓜、盐，再加入半碗清水、椰浆、糖，煲滚后用小火煮5分钟，加入淡奶或牛奶，再煲滚就可以了。 这个菜很容易做，只要掌握好火候就可以了。 特点： 香芋和南瓜都是素菜，配上椰奶，味道香浓，非常美味。