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鸭心

别名：

热量：143大卡（100克）

分类： 禽肉 ,鸭类

适宜人群：一般人均可食用。。

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鸭心介绍

鸭心，鸭杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。

鸭心的营养成分(营养素含量/100克)

食部 100% 水分(克) 74.5
能量(千卡) 143 蛋白质(克) 12.8
脂肪(克) 8.9 碳水化合物(克) 2.9
不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) 120
灰分(克) 0.9 维生素A(微克RE) 24
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) 24
硫胺素(毫克) 0.14 核黄素(毫克) 0.87
尼克酸(毫克) 8 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) 0.81 钙(毫克) 20
磷(毫克) 188 钾(毫克) 233
钠(毫克) 86.2 镁(毫克) 18
铁(毫克) 5 锌(毫克) 1.38
硒(微克) 15.3 铜(毫克) 0.37
锰(毫克) — 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

鸭心的功效与作用

鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。

鸭心的营养价值

鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。

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