松子

热量:640大卡(100克可食部分)

分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类

适宜人群:一般人均可食用松子(熟)。松子(熟)尤其适合儿童、女性和老年人。适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用。

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松子的介绍

松仁为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。

松子的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 640.00
碳水化合物(克) 19.00 脂肪(克) 62.60
蛋白质(克) 12.60 纤维素(克) 12.40
维生素A(微克) 7.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 34.48 胡罗卜素(微克) 40.00
硫胺素(毫克) 0.41 核黄素(毫克) 0.09
烟酸(毫克) 3.80 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 567.00 钙(毫克) 3.00
铁(毫克) 5.90 锌(毫克) 9.02
铜(毫克) 2.68 锰(毫克) 10.35
钾(毫克) 184.00 磷(毫克) 620.00
钠(毫克) 硒(微克) 0.63

松子的功效与作用

滋阴养液、补益气血、润燥滑肠;治病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、自汗、心悸。

1.老年人保健佳品:强壮筋骨,消除疲劳,能降低血脂,预防心血管疾病,对老年人保健有极大的益处。

2.抗衰老:有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是女士们润肤美容的理想食物。

3.健脾通便:能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

4.健脑补脑:松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

5.预防动脉粥样硬化:有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

6.滋阴润肺:它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。

松子的营养价值

1. 松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病。

2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。

3. 松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物。

4. 松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

5. 松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。

6. 松子中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

松子的做法

松仁可食,又可榨油;饮食业用它作烹制菜品的配料。

如何挑选松子

挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。其实要挑选好的松仁并不仅仅这么简单。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀,开口不均匀;不好的开口松仁虽然看着开口均匀,但是颗粒不均匀,而且长;口感方面,优质的开口松仁吃起来有清香味,劣质的开口松仁吃起来口感发涩,有异味。

松子的储存方法

松仁怕高温,受潮而走油变,用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。