田鸡

别名:青蛙 蛙鱼 青鸡 坐鱼 长股 蛤鱼

热量:93大卡(100克可食部分)

分类:肉类, 其它肉类

适宜人群:一般人均宜,蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。

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田鸡的介绍

田鸡,其实一种蛙类,因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮,因此又称虎纹蛙。趾端尖圆,趾间具全蹼。前肢粗壮,指垫发达,呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。

田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。

田鸡的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 93.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 1.20
蛋白质(克) 20.50 纤维素(克)
维生素A(微克) 7.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.55 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.26 核黄素(毫克) 0.28
烟酸(毫克) 9.00 胆固醇(毫克) 40.00
镁(毫克) 20.00 钙(毫克) 127.00
铁(毫克) 1.50 锌(毫克) 1.15
铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.04
钾(毫克) 280.00 磷(毫克) 200.00
钠(毫克) 11.80 硒(微克) 16.10

田鸡的功效与作用

蛙肉,性凉味咸,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢。

1.补钙

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

2.保健美容

所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

3.补虚

蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。

田鸡的营养价值

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。