腰果

别名:鸡腰果、介寿果

热量:552大卡(100克)

分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类

适宜人群:一般人群均可食用。

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腰果的介绍

腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。
腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。

腰果的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 100% 水分(克) 2.4
能量(千卡) 559 蛋白质(克) 17.3
脂肪(克) 36.7 碳水化合物(克) 41.6
不溶性纤维(克) 3.6 胆固醇(毫克)
灰分(克) 2 维生素A(微克RE) 8
胡萝卜素(微克) 49 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.27 核黄素(毫克) 0.13
尼克酸(毫克) 1.3 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 3.17 钙(毫克) 26
磷(毫克) 395 钾(毫克) 503
钠(毫克) 251.3 镁(毫克) 153
铁(毫克) 4.8 锌(毫克) 4.3
硒(微克) 34 铜(毫克) 1.43
锰(毫克) 1.8 酒精(毫升)%
酒精(克)

腰果的功效与作用

1.保护心血管:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.延缓衰老:含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

3.增加抵抗力:经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

4.消除疲劳:腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

5.通乳汁:腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果的营养价值

1.腰果含有热量较高,含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。

2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。

3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

5.腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

如何挑选腰果

应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;而有黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳。

腰果的储存方法

应将腰果存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。