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可可粉

别名：

热量：320大卡（100克）

分类： 软饮料 ,固体饮料类

适宜人群：一般人都可食用。。

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可可粉介绍

天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、多种维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。
天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消人，减少抗生素不能解决的营养性腹泻，促进乳仔猪采食。
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。 可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

可可粉的营养成分(营养素含量/100克)

食部 100% 水分(克) 7.5
能量(千卡) 349 蛋白质(克) 20.9
脂肪(克) 8.4 碳水化合物(克) 54.5
不溶性纤维(克) 14.3 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 8.7 维生素A(微克RE) 22
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) 22
硫胺素(毫克) 0.05 核黄素(毫克) 0.16
尼克酸(毫克) 1.4 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) 6.33 钙(毫克) 74
磷(毫克) 623 钾(毫克) 360
钠(毫克) 23 镁(毫克) 5
铁(毫克) 1 锌(毫克) 1.12
硒(微克) 3.98 铜(毫克) 1.45
锰(毫克) 0.15 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

可可粉的营养价值

科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性失智症等疾病。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。

如何挑选可可粉

1.目测外观，品质较好的可可粉含水量较少，无结块等状态。
2.触摸可可粉，以粉质细腻的为优。
3.闻味道，以冲泡后香味醇厚、持久为上品。

可可粉的储存方法

置于避光阴凉处密封保存。

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