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巧克力

别名：朱古力

热量：586大卡（100克）

分类： 糖蜜饯 ,糖果类

适宜人群：一般人群均可食用，儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者不宜吃巧克力。。

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巧克力介绍

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。
巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制成的。

巧克力的营养成分(营养素含量/100克)

食部 100% 水分(克) 1
能量(千卡) 589 蛋白质(克) 4.3
脂肪(克) 40.1 碳水化合物(克) 53.4
不溶性纤维(克) 1.5 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 1.2 维生素A(微克RE) —
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.06 核黄素(毫克) 0.08
尼克酸(毫克) 1.4 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) 1.62 钙(毫克) 111
磷(毫克) 114 钾(毫克) 254
钠(毫克) 111.8 镁(毫克) 56
铁(毫克) 1.7 锌(毫克) 1.02
硒(微克) 1.2 铜(毫克) 0.23
锰(毫克) 0.61 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

巧克力的营养价值

1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；
2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；
3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；
4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；
5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；
6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以复到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；
7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

如何挑选巧克力

购买时应留意包装上是否注明可可含量，如果为代可可脂，则尽量不要购买和食用。

巧克力的储存方法

室温低于25度时，避光保存即可，若室温过高，可冷藏保存，食用时提前取出回温

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