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槐花

别名：金药树、护房树、豆槐、槐米、槐蕊

热量：78大卡（100克）

分类： 蔬菜 ,野生蔬菜类

适宜人群：一般人人群均可食用。。

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槐花介绍

槐花为豆科植物槐的花及花蕾。槐落叶乔木，常植于屋边、路边，全国各地普遍栽培。
夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。
槐花开放的花朵习称“槐花”，花蕾习称“槐米”。
1. 槐花多皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大近圆形，先端微凹，其余4片长圆形；雄蕊10 其中9个基部联合，花丝细长；雌蕊圆柱形弯曲。
以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳。
2. 槐米呈卵形或椭圆形，长2至6毫米，直径2至3毫米。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣，花梗细小。体轻，气微，味微苦涩。

槐花的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 0.00
碳水化合物(克) 2.10 脂肪(克) 一
蛋白质(克) 一 纤维素(克) 2.10
维生素A(微克) 425.00 维生素C(毫克) 46.00
维生素E(毫克) 0.00 胡罗卜素(微克) 2550.00
硫胺素(毫克) 一 核黄素(毫克) 一
烟酸(毫克) 一 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 44.00 钙(毫克) 97.00
铁(毫克) 1.40 锌(毫克) 0.33
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.55
钾(毫克) 221.00 磷(毫克) 37.00
钠(毫克) 28.00 硒(微克) 一

槐花的功效与作用

凉血止血、清肝泻火

槐花的营养价值

槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

如何挑选槐花

宜挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。

槐花的储存方法

先不要用水请洗槐花，装入塑料袋，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。
如果不放冰箱，可装入篮中（不要洗），上面盖上湿棉布，放到阴凉的地上，也能保存几天。

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