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炼乳

别名：

热量：332大卡（100克）

分类： 乳类 ,其它乳类

适宜人群：一般人群均可食用 老人、儿童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。。

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炼乳介绍

炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。炼乳的种类很多，可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳，强化炼乳等。淡炼乳不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类营养元素受到破坏。

炼乳的营养成分(营养素含量/100克)

食部 100% 水分(克) 26.2
能量(千卡) 332 蛋白质(克) 8
脂肪(克) 8.7 碳水化合物(克) 55.4
不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) 36
灰分(克) 1.7 维生素A(微克RE) 41
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) 41
硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.16
尼克酸(毫克) 0.3 维生素C(毫克) 2
维生素E(毫克) 0.28 钙(毫克) 242
磷(毫克) 200 钾(毫克) 309
钠(毫克) 211.9 镁(毫克) 24
铁(毫克) 0.4 锌(毫克) 1.53
硒(微克) 3.26 铜(毫克) 0.04
锰(毫克) 0.04 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

炼乳的营养价值

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

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