糖粉介绍
糖粉为洁白的粉末状糖类,颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤,直接筛在西点成品上做表面装饰。
糖粉的营养成分(营养素含量/100克)
营养素 | 含量(每100克) |
如何挑选糖粉
购买时尽量挑选比较知名的品牌,糖粉分普通糖粉和防潮糖粉两种,普通糖粉可以用来制作蛋糕和饼干,防潮糖粉只能用来装饰蛋糕表面。
糖粉的储存方法
糖粉需要密封避光保存。
糖粉为洁白的粉末状糖类,颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤,直接筛在西点成品上做表面装饰。
营养素 | 含量(每100克) |
购买时尽量挑选比较知名的品牌,糖粉分普通糖粉和防潮糖粉两种,普通糖粉可以用来制作蛋糕和饼干,防潮糖粉只能用来装饰蛋糕表面。
糖粉需要密封避光保存。