糯米粉介绍
糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
糯米粉的营养成分(营养素含量/100克)
营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 360.00 |
碳水化合物(克) | 80.80 | 脂肪(克) | 0.60 |
蛋白质(克) | 5.60 | 纤维素(克) | 0.00 |
糯米粉的功效与作用
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
糯米粉的营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。