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羊肚菌

别名：干狼肚、羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌、羊肚子

热量：295大卡（100克）

分类： 菌藻 ,菌类

适宜人群：一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。。

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羊肚菌介绍

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。

羊肚菌的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 295.00
碳水化合物(克) 43.70 脂肪(克) 7.10
蛋白质(克) 26.90 纤维素(克) 12.90
维生素A(微克) 178.00 维生素C(毫克) 3.00
维生素E(毫克) 3.58 胡罗卜素(微克) 1070.00
硫胺素(毫克) 0.10 核黄素(毫克) 2.25
烟酸(毫克) 8.80 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 117.00 钙(毫克) 87.00
铁(毫克) 30.70 锌(毫克) 12.11
铜(毫克) 2.34 锰(毫克) 2.49
钾(毫克) 1726.00 磷(毫克) 1193.00
钠(毫克) 33.60 硒(微克) 4.82

羊肚菌的功效与作用

一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效。

羊肚菌的营养价值

1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；
2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

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