精选 最新 分类 食材 菜单

豆腐干

别名：豆干、白干

热量：140大卡（100克）

分类： 豆类 ,大豆类

适宜人群：一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。。

上传食材图片
做法大全 营养功效 食物相克 食物搭配

豆腐干介绍

豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。

豆腐干的营养成分(营养素含量/100克)

食部 100% 水分(克) 65.2
能量(千卡) 142 蛋白质(克) 16.2
脂肪(克) 3.6 碳水化合物(克) 11.5
不溶性纤维(克) 0.8 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 3.5 维生素A(微克RE) —
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.07
尼克酸(毫克) 0.3 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) — 钙(毫克) 308
磷(毫克) 273 钾(毫克) 140
钠(毫克) 76.5 镁(毫克) 64
铁(毫克) 4.9 锌(毫克) 1.76
硒(微克) 0.02 铜(毫克) 0.77
锰(毫克) 1.31 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

豆腐干的营养价值

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

你当前的位置：豆果美食 > 菜谱 > 食材 > 营养功效