雀巢淡奶油介绍
淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让您的面包更加松软。
雀巢淡奶油的营养成分(营养素含量/100克)
营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 326.24 |
碳水化合物(克) | 2.00 | 脂肪(克) | 35.50 |
蛋白质(克) | 1.00 | 纤维素(克) | 0.00 |
雀巢淡奶油的营养价值
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。
如何挑选雀巢淡奶油
购买时注意保质期限即可。
雀巢淡奶油的储存方法
雀巢可在28度以下室温保存,所有的淡奶油都不能冷冻保存,冷冻后的淡奶油性状改变,难以打发使用。
打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕,如果无法短时间内使用完,在使用时,应在利乐包边角处剪一个小口,倒出需要量的奶油后,用酒精棉球擦拭盒口,然后用锡纸包好,用长尾夹夹紧后,置于冰箱最里侧冷藏保存,并尽快使用完毕。
也可将其倒入保鲜袋中,挤出空气扎紧后,密封避光冷藏保存。