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鸭腿

别名：

热量：240大卡（100克）

分类： 禽肉 ,鸭类

适宜人群：1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；。

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鸭腿介绍

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭腿的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克) 纤维素(克) 一
蛋白质(克) 15.50 脂肪(克) 19.70
热量(大卡) 240.00 碳水化合物(克) 0.20
维生素A(微克) 52.00 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 0.27 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.08 核黄素(毫克) 0.22
烟酸(毫克) 4.20 胆固醇(毫克) 94.00
镁(毫克) 14.00 钙(毫克) 6.00
铁(毫克) 2.20 锌(毫克) 1.33
铜(毫克) 0.21 锰(毫克) 0.06
钾(毫克) 191.00 磷(毫克) 122.00
钠(毫克) 69.00 硒(微克) 12.25

鸭腿的功效与作用

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭腿的储存方法

一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

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