maggie

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上海 浦东新区
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我不是贪吃鬼,我只是爱美食;我不是厨师,我只是爱做菜;爱生活,也爱折腾~

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maggie发布的菜谱(13)

卤肉饭

卤肉饭

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干煸苦瓜

干煸苦瓜

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家常烧鲫鱼

家常烧鲫鱼

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香菇烧鸡

香菇烧鸡

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三杯鸡

三杯鸡

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辣椒油

辣椒油

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麻婆豆腐

麻婆豆腐

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萝卜烧牛腩

萝卜烧牛腩

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蚂蚁上树

蚂蚁上树

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maggie记录的美食日记 (27)

水煮鲈鱼

水煮鲈鱼

在 家中

"恰逢今儿家乐福的鲈鱼新鲜又特价,来上一条回家做个川式水煮鱼吧~~~不想大费周折自己炒料的亲可以去超市或淘宝买现成的水煮鱼料. 剩下的工序就很简单了,鱼切块,用料酒稍作腌渍, 锅内放油, 料炒香, 放入鱼块稍作翻炒,加入高汤/开水,煮至鱼熟,撒上芹菜(香菜也可)和葱段,起锅~~~~亲,准备好白干饭了没?"

河虾萝卜丝

河虾萝卜丝

在 无锡万达广场,同庆楼

"路过无锡,在同庆楼吃的便饭。很具有江南色彩的一餐,简单、清淡,却也回味悠长。小笼肉汁鲜甜,顶儿上还特意留了个“窗”,好让我这样的吃货直接先吸完汤汁,再蘸醋吃扎实的内容。江南的水产是很丰富的,因此河虾这类食材得来容易也新鲜,只需简单的汆烫、调味就可以很好吃,配上萝卜丝感觉更养生了~"

豆腐蔬菜虾汤

豆腐蔬菜虾汤

在 苏州,十全街

"宜兴返沪,途经苏州,便邀约久未见面的好友吃个便饭。家弟强烈要求体验一下久闻大名的苏帮菜,于是朋友推荐了十全街上的这家正宗苏帮菜。在江南水乡,虾算是随手可得的食材,新鲜带甜,稍微汆烫加酱油、葱调味就能这么好吃,赞!糟溜鱼片和汤也是清淡可口,靠水吃水的人们懂得充分展现和调动这些食材原本的鲜味。大名鼎鼎的响油鳝糊(据说这算是苏帮菜的代表)终得一见,但确实喜欢不起来,除了甜还是甜。田鸡亦如是。不过喜欢吃甜的盆友或许也会爱上这样的美味。。。"

小杨生煎

小杨生煎

在 南京西路地铁站

"难得和瓦哥一起吃午饭,赶巧在南京西路办事,到了饭点,两人同时想到小杨生煎。来上海两年多一直想去这里体验在地人的生活,每每苦于排队的长龙而却步。许是上海出霉天38度高温吓退了人潮,人不算多。虽然满头大汗,虽然挤在狭小的空间还不时碰到临座人,一口咬下,满满的汤汁,好满足~ "

猪血糕

猪血糕

在 闵行区先锋街85号(金汇路口)

"猪血糕算是台式小吃里的一款必尝,吃之前心里一直打鼓,怕腥味太重,但其实完全不用担心,因为糯米的香甜味才是主角。我更喜欢这台式火锅,原本鸳鸯锅底只是麻辣和白汤,但朋友强烈建议我们尝尝烧酒鸡,于是换了锅底。麻辣锅中带了猪血和豆腐(可以无限量加),相当好吃,开胃!烧酒鸡上桌时就像图片上一样,熊熊火焰伴着阵阵鸡香飘出,感觉这样的过程逼出了鸡皮中的油分(从肉质来看,应该是走地鸡),汤更浓了,配上自制蘸料,赞~ (不过冬天吃这个更舒服哦~)"

干煸苦瓜

干煸苦瓜

在 家中
家常烧鲫鱼

家常烧鲫鱼

在 家中
Mussel

Mussel

在 淮海中路

"位于淮海路近乌鲁木齐路的一家很不起眼的法国餐厅。两位创办人旅行至上海,觉得此地似乎没有一间特别地道和有特色的法国餐厅,便留下来,也就有了Restaurant Cuivre的出现。如其名,整间餐厅的装饰只采用原木和铜,简单而不失个性。菜品更是我喜爱的地方,创始人之一是来自某米其林三星餐厅的厨师,由他精心设计的菜单。食材新鲜、每道料理都把食物本身的特点发挥得淋漓尽致。"

红油水饺

红油水饺

在 家里

"今天立夏,上海的天气格外给力,晴空万里。一大早去采买各种食材,在家包饺子~ 话说饺子在南方真不是那么普及那么受宠爱的,所以,献丑啦~ 和面、擀皮儿、剁馅儿、再包成一个个饺子,呼呼~~ 配上咱家的自制辣椒油沾碟真香!~"

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