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美食日记
🐯Day.1🌷早餐搭配:碱水贝果、牛油果、玉米、小番茄、咖啡拿铁☕~🌸依然是和拉花❀杠的一天~奶泡打厚了很多……
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☁️🏠🍃 最近的食物❀_❀ “厨房有爱” 🌼🍂🐣
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今日午饭🥣:韩式辣炒年糕、茉莉花绿茶🍵、菌菇酱炒年糕~🌷年后做的第一顿饭……
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妈妈家🏠的晚饭🥣:椒盐虾、凉拌豆芽、油皮、牛肚子和百叶、馄饨~
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今日午饭🥣:五花肉炒毛葱、虾皮炒油菜、爆炒白蛤、爆炒蛏子、小菜、红薯藜麦饭~🌷晨熙爸爸帮忙……饭做的也快,收拾起来也快多了……
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今日晚饭🥣:红油牛肉面、橙子🍊~🍃红油牛肉「做法」食材:牛腩1-2斤、调味料:大葱一根、生姜、郫县豆瓣酱两大勺、花椒、八角、桂皮、香叶等适量、干辣椒七八个(喜欢吃辣多放一些)、干黄酱一小勺、冰糖少许、小番茄六七颗、蚝油、生抽、料酒、老抽少许、温水适量制作:①牛肉切块(比平时的块稍微小一些),清水浸泡30分钟,清洗干净,和冷水放入锅中,加几片姜和少许料酒,煮沸,过冷水清洗两遍沥水备用②锅内放油,是平
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☕️咖啡拉花 (˘͈ᵕ ˘͈❀)✿:依然是丑的一趴,用冷藏的废奶练习了一些❀❀,实在看不下去了,就做了一杯咖啡☕,喝完,休息休息,晚上继续练习吧……
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今日晚饭🥣:清蒸鲈鱼🐟、虾皮炒油菜、栗子二米饭🌰🍚~🍃虾皮炒油菜食材:油菜、虾皮一小把、蒜2~3瓣(切丁)、猪油、鱼露、食用盐少许制作:①锅中温热猪油融化后,关火,再重新开火,放入蒜丁和虾皮,炒香,放入油菜,加盐和鱼露,中火不断翻炒到油菜缩水到2/3左右,菜梗部分被油完全浸润的有点儿透明感就可以了,期间我滴了几次清水辅助翻炒油菜变熟。🍃栗子二米饭食材:大米:清水=1:1.5,小米一小把、生的剥皮栗
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分享餐厅角落……餐边柜or咖啡角落
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🐮Day.27💐早餐搭配:煎蛋奶吐司、猕猴桃、挂耳咖啡☕~🌸煎蛋奶吐司🍃食材:吐司2片、鸡蛋1颗、牛奶适量、淡味黄油2小块🍀制作:①鸡蛋打散开,加适量牛奶搅拌均匀,放入吐司片两面全部浸泡②平底锅热一小块黄油,待黄油融化,放入浸泡好的吐司,小火煎至两面金黄,装盘、筛糖粉、淋糖浆🌸挂耳咖啡🍃食材:挂耳咖啡一包、热水250ml🍃制作:①挂耳咖啡冲泡即可🌼好久没喝咖啡了,今天安排上,“hi flower“
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今日晚饭🥣:黄豆炖猪蹄、凉菜、油糕、肉炒豆角、红烧排骨~🌷今天是在朋友家蹭饭呀……
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今日の咖啡☕拉花❀……
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🌸早餐搭配:玫瑰奶酥碱水棍🥖、滑蛋、苹果、拿铁☕~🍃还在和『拉花.』杠着……拉不好,融合高度,流量问题等技术太差……🌷唯一欣慰的是:了解了打奶进气、怎么让奶泡细腻、打奶什么时候打厚的程度;还有就是萃取espresso 可以把握粉的研磨度、出液量、油脂今天萃取出来的也很丰富啦!继续努力了解咖啡!✏️双份碗 18g粉→出液量33.7g 🔖牛奶220ml 咖啡杯容量245ml
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今日涮「香辣牛骨头锅」🍲~📷还拍了一张越来越富有の餐边柜正面照呀~
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🌺开新锅啦,红红火火,好喜气~🎉🎉一人食:一锅煎烤、沃柑、玫瑰花茶🍵~
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🐮Day.26💐午餐搭配:豆苗滑蛋开放式吐司、烤口蘑和小番茄、哈水~🌸豆苗滑蛋开放式吐司🍃食材:全麦吐司一片、豆苗少许、鸡蛋一颗、鲜贝露调味汁、油🍀制作:①锅中热油,放入豆苗翻炒几下,加少许鲜贝露调味汁,继续翻炒至变软,最后大火收汁,将炒好的豆苗放在吐司上②鸡蛋打散开,锅中放少许油加热,倒入鸡蛋液炒熟,放吐司上即可🌸烤口蘑、小番茄🍃食材:口蘑、小番茄、盐、现磨黑胡椒碎🍃制作:①口蘑洗干净去蒂,用厨
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🐮Day.25💐早餐搭配:叠叠卷饼、鸡汤蒸蛋、红豆花生浆~🌸叠叠卷饼🍃食材:熟鸡腿肉、熟玉米粒、小番茄、苦菊、丘比沙拉酱、鲜贝露调味汁、墨西哥卷饼饼皮、🍀制作:①熟鸡腿肉撕下,撕成丝,加少许鲜贝露调味汁拌匀(我这里的鸡腿是熬高汤的鸡腿肉,没有加盐的,如果你是加了调味品煮熟的鸡腿,直接撕成丝用即可);小番茄对半切开备用②墨西哥卷饼饼皮放入平底不粘锅中,小火加热(切记不要烤干了),一张饼皮分成四份,一
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🐮Day.24💐早餐搭配:牛油果鸡蛋沙拉、杨枝甘露🥭、青枣~🌸牛油果鸡蛋沙拉🍃食材:牛油果1个、鸡蛋2颗、腰果仁、小番茄、蛋黄酱、丘比沙拉汁、现磨美式鸡胸肉混合调料🍀制作:①鸡蛋煮熟去皮,切小块,牛油果去皮去核切小块,小番茄对半切开,处理好的食材全部放入碗中,倒入丘比沙拉汁、挤一些蛋黄酱,现磨一些混合调料,拌匀即可🌸杨枝甘露🍃食材:芒果1个、草莓2颗、西米少许、牛奶、细砂糖🍀制作:①西米加凉水,开
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🐮Day.23💐早餐搭配:牛油果芝士烤吐司布丁、养乐多🥑~🌸牛油果芝士烤吐司布丁🍃食材:牛油果1个、草莓2颗、吐司、鸡蛋1颗、牛奶少许、熟玉米粒、沙拉酱、现磨黑胡椒碎、奶酪碎🍀制作:①吐司切丁,鸡蛋加牛奶搅拌均匀,放入吐司(吐司丁的量要吸干鸡蛋液),平铺在可以进烤箱的盘底,备用②熟玉米粒加沙拉酱和现磨黑胡椒碎,搅拌均匀,放入①中表面,再放切片的牛油果和草莓,表面撒一层奶酪碎,放入预热好的烤箱中层,
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🐮Day.22💐早餐搭配:牛油果开放式吐司、椰香紫薯豆浆、沙拉🥗~🌸牛油果开放式吐司🍃食材:牛油果一个、小吐司片2片、鸡蛋2颗、蛋黄酱、现磨黑胡椒碎🍀制作:①鸡蛋煮熟切片,牛油果对半切开去皮,切成薄片备用②吐司上挤一些蛋黄酱,放上牛油果片和鸡蛋片,拧一些黑胡椒碎,不喜欢吃黑胡椒的可以再挤一些蛋黄酱🌸沙拉🍃食材:熟牛肉、卷心菜、南瓜、山药、西兰花、丘比沙拉汁、玉米油、现磨黑胡椒碎、盐🍃制作:①南瓜去
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