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发布的笔记 (78)

• 烤箱陆陆续续烤了40分钟，打开横截面还是有点稀软，可能因为芝麻糊就这样？味道还可以，外层有一点脆比较好。 6
• 因为家里没有低筋面粉，就替换成高筋面粉了；家里没有蜂蜜，就多放了20g白砂糖，但还是不甜。这次算是做面包史中最成功的一次了，就是吃起来没啥味儿，主要是不甜吧，口感还可以，两次发酵的不错，为了发酵到两倍大，大概需要1个多小时。 183
• 好久没做饭了，这次的意面整体做的还行。 25
• 冰糖有的没融化时，有的就糊了，可能是糖和水都减半了的原因，最后成型还阔以，就是糖有糊味 59
• 熬的时间长了一些，比较酱，拌了意大利面，味道不错，还煮了个温泉蛋。 31
• 放了25g糖，可能少了点，不太甜。没有巧克力酱，卷在中间的是融化的巧克力，全靠这个提甜味了。不过算是有史以来做面包最成功的一次啦！ 20
• 不知道为啥，煮之前就不是很光滑，煮时散开了，捞出来也不太成型，没法吃 16
• 烤了30多分钟，但口感不是很软，味道也有点生土豆的感觉，但应该是熟了的，因为外皮比较硬，最好蘸番茄酱吃的 21

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