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• 第二次做了，还是掉皮，网上查了一下，下次试试下面的方法蛋糕卷表面掉皮失败原因：烘烤时间不够，表面湿润。解决方法：烤完后，再用上火烤3-4分钟，这样皮结实了就不容易粘掉皮油纸要用光滑的一面贴着蛋糕表面。 39
• 山药切了薄片还是蒸了45分钟没有完全烂，再也不会做了... 23
• 砂糖100g刚好我的模具会粘，要刷油按这个量可以做3盘 30
• 左半边是按照菜谱，根本不能成形！右半边加了一点面粉，虽然形状不好看，至少能成型啊 24
• 用椰汁代替椰浆加牛奶，砂糖30g 22
• 首先第一次炸虾的时候要炸熟，我本来怕二次回锅会太老所以不敢炸太久，结果没熟其次我为了省油我前面只用炒的没有炸 效果也是可以的 总体还是很简单的 49
• 土豆削皮后煮了15min，闷了很久。碾碎后加了鸡汁、色拉酱和淡奶油、黑胡椒、洋葱末。鸡汁本身很咸，要边尝边加。 25
• 59g鸡蛋加50g水（牛奶）烤箱200度15min特别要注意的是包好以后尖角要藏到底下，不然烤完会像图中一样翘起来其他都跟菜谱一样 42
• 完全按照菜谱上的水粉比和烤箱时间和温度做的，第三次做了终于成功了！首先这个比较适合冬天做，夏天黄油融化太快，另外用的片状黄油的话要在开始和面的时候同时从冷冻里面拿到室温来软化，才能在操作的时候让它跟面团和在一起，否则太硬 60
• 按照菜谱2倍的量只做了3.5杯，但是味道可以。烤完上面是没有焦斑的，我是后来在上面撒了粗砂糖然后再用火烤的 27
• 45g葡萄籽油加15g蜂蜡刚好～其他都没放～一定要注意的是要混匀再灌 31
• 1. 糖25g就够了2. 烤的温度太低，要至少200度 46
• 完全按方子上的糖量、烤箱温度和时间，味道很好！因为上色不是很快所以没有在上面再加烤盘，最后闷了1小时拿出来没有回缩。热的时候就很好吃，冷藏后没有热的时候松软，但是味道跟外面咖啡厅买的一样的 60
• 1.烤箱温度要根据自家炉温调节，我家的烤箱温度偏低。要做到不开裂，不会缩，要摸索到适合的温度。轻乳酪面粉含量少，全靠鸡蛋膨胀，温度过高，就容易开裂。水浴法能有效控制炉温不过分高，长时间低温烘烤是防止开裂的一个好方法。2.蛋糕开裂的一个原因就是蛋清打发过度，打到7分湿性发泡即可。湿性发泡状态是有纹路、表面细腻光滑，提起打蛋器，湿性发泡有弹性，挺立，但是尾端是弯曲状的。而干性发泡是尾部直立不下垂的。3 45
• 用的玫瑰酱，但是感觉面粉不太够，后来又加了很多很多粉 31
• 完全按照菜谱做的，真的入口即化毫不夸张～但是我只加了100g糖，已经甜到掉牙。。感觉只需要70g糖足矣。。我做了一盒原味，另一盒加了一点抹茶粉（抹茶粉要事先融化，最后加的话无法融合），下面的液体是蜂蜜水，另外跟仙草冻一起也是很不错 33
• 根据豆友的建议，用60g糖，不够甜，下次用80g试试。其他都很好！ 81
• 根据热心的豆友们的建议，我把菜谱中的量做成12个刚好，陷也是减了一半的量。然后最外面的面皮用面包机揉10min，油酥必须手揉。陷用半个鸡蛋、15g白糖、35g椰蓉、35g牛奶，结果太湿，可能只能放20g左右的牛奶。烤之前刷了满满的蛋液，烤170度30min，依然不是很显色。重点是我确实很不会包酥，不知道怎么才能包得圆圆的每个都很均匀的样子。。 31
• 我又来追星啦！超爱小姐姐的菜谱！完全按照菜谱做的，包括烤箱时间和温度，唯一的区别就是中间铺了奶油，因为之前做泡芙的时候打多了。。整体蛋糕非常松软非常好吃！在卷蛋糕的时候不用等那么久，过几分钟就差不多可以了 26
• 完全按照方子做的，其中盐2.5ml，糖5ml，非常成功！ 36

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