平底锅可是每家厨房都有的神器，不但可以烙饼、炒菜，还能做很多小甜品～之前小果儿给你们推过平底锅芒果班戟、抹茶千层、芝士蛋糕、铜锣烧...的做法，有小伙伴问了，平底锅能做面包吗？
今天咱们就来分享一下只需一个平底锅就能搞定的爆浆乳酪面包，一口咬下去，香香甜甜的奶油奶酪爆出来，那滋味棒极了！没有烤箱也能做面包，厉害了我的锅～

平底锅版爆浆乳酪面包

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by 甜心美好时光

·主料·

高筋面粉｜250g

白砂糖｜45g

盐｜1g

酵母｜1小勺

牛奶｜125g

鸡蛋｜1个

黄油｜60g

·配料·

奶油奶酪｜150g

糖粉｜55g

·做法·

1. 除黄油、奶油奶酪、糖粉外的所有材料投入面包机桶内，启动和面程序，和成有延展性的面团。没有面包机的话手揉也可以。

2. 将室温软化过的黄油分两次加入面团中，每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油。

3. 和好的面团放入一个碗中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

4. 将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合。

5. 用手动打蛋器打至顺滑后，放入冰箱冷藏备用。

6. 取出发酵好的面团。

7. 排气，并分割成8份。

8. 将每一份面团滚圆，盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟。

9. 取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入2勺乳酪馅，将接口处捏紧。

10. 将包好的其中4个乳酪包放入平底锅中（锅内放一张油纸），盖上锅盖再发酵20分钟，剩余的4个乳酪包也放在油纸上，盖上保鲜膜室温发酵。

11. 发酵好的面团，开最小火，盖上锅盖煎烤6分钟左右。

12. 待一面略黄，小心地翻面，盖上锅盖再继续煎烤约6分钟，直至另一面也上色即可。

13. 刚出锅的乳酪面包放晾网上散热，待温热不烫口时就可以品尝美味了，一咬就爆浆噢～