无糖月饼真的“无糖”吗?

来自:食•记主题站 作者:豆果小秘书 2014-09-03 13:30:04 11273次阅读
为了迎合现代人追求健康的心态,现在很多商家打出了“无糖月饼”的宣传,这对很多爱吃月饼的人,尤其是血糖比较高的人来说可谓福音。但是,无糖月饼真的“无糖”吗?吃这种月饼真的就可以无所顾忌地吃吗?

       

       中秋佳节是团圆的日子,在这样的日子里象征家庭团圆的月饼是不可或缺的。但是传统月饼高油高糖,对于能量摄入普遍偏高的现代人来说,在吃与不吃间相当纠结。为了迎合现代人追求健康的心态,现在很多商家打出了“无糖月饼”的宣传,这对很多爱吃月饼的人,尤其是血糖比较高的人来说可谓福音。但是,无糖月饼真的“无糖”吗?吃这种月饼真的就可以无所顾忌地吃吗?

       首先,要判断无糖月饼是不是“无糖”,方法非常简单,只要仔细看月饼包装上配料表就可以。下图是我摘取的市面上某品牌无糖月饼的配料表,大家不难看出,其中的确没有蔗糖的影子。但是,无糖月饼只是不含有蔗糖,但并不是一点糖没有,且看其中的芸豆、莲子、红小豆,都是淀粉含量非常多的,再加上制作月饼外皮的面粉,经过消化都可以转化为葡萄糖,所以对于血糖较高的人来说,大量食用这样的无糖月饼还是不利于血糖控制的。

       此外,糖醇类有促进胃肠蠕动的作用,食用过多会容易导致轻度腹泻。不仅如此,为了增加口感,很多月饼中都会添加起酥油、猪油等配料,它们本身含有大量的饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸,对于血脂上升的影响也应当注意。

精品黑芝麻月饼 木糖醇

       对于血糖较高的人来说,可以吃一点糖醇类的月饼,如果是餐后吃可以在用餐时相应减少主食的份量,且每次月饼的食用量最好不要超过50g(现在小包装的月饼一般净重为50g),只有控制食量,才能够在享受美味的同时享受健康!

 文章来自张平营养师

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