泡菜,是韩国菜肴中最著名的料理,而辣白菜是韩式泡菜中最具代表性的。辣白菜之所以在各国各地受欢迎,原因还在于它的食用方式多种多样:即可当做小菜直接品尝,也可以进行再加工,例如:辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜豆腐汤等等。
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