蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本,为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。刚刚长成的蚕豆尤为娇嫩,爽口,以其为原料制作的菜谱对于一些疾病也有治疗作用。下面就让豆果为大家介绍下蚕豆美食和它的做法吧。 蚕豆起源于西南亚和北非,相传西汉张骞自西域引入中国。有关蚕豆一次的来源,元代农学家王祯在《农书》中说:“蚕时始熟,故名”;而明代医学家李时珍在《食物本草》中认为:“豆荚状如老蚕,故名”。 蚕豆含8种必需氨基酸,碳水化合物含量47%~60%,对于止血、利尿、解毒、消肿、补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压、涩精止带有一定的功效。蚕豆适用于一切人群,但中焦虚寒者、患有蚕豆病的儿童等人群绝不可进食蚕豆。蚕豆现在已经是许多朋友的喜爱,豆果就来为大家推荐与蚕豆相关的美食和做法,让你尽情享受。
互联网药品信息服务资格证书
京网文【2017】6954-770号 食品流通许可证SP1101061510252413 广播电视节目制作经营许可证(京)字第11624号