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在不知道吃什么的时候，大家的选择一般都是粤菜或者是川菜，以前结果通常以川菜战胜，但如今却难讲了。说起川菜，大家第一印象就是“辣”和“麻”，但是随着老百姓清淡、健康的意识，大家都越来越越注重饮食，在如今消费升级的时代，食客们在吃饭上有了更高的要求，很多餐饮都在以健康、营养为主打招牌，而川菜以“油重、芡重、味重”著称，口感油腻、辛辣，再加上调料重、味重给人种“不健康”的感觉，不符合人们的现在的健康饮食理念，川菜面临着越来越大的挑战。 但我去年去了一趟成都，确实完全被成都各种美食所吸引了！各种火锅、串串、钵钵鸡让我这种不太能吃辣的人都流连忘返！其实川味不止辛辣，还拥有各种口味供人选择，全四川21个市州，随便哪个踏踏都是美食遍地！下面我来给大家介绍一下四川各个城市都有哪些代表美食吧！ 成都 夫妻肺片：夫妻肺片作为成都十大经典名菜之一，成都人经常买它当作“小菜”。麻辣有嚼劲，很适合开胃又下饭。 蛋烘糕：蛋烘糕利用鸡蛋和面粉作为原料，烤后折叠半圆即可食用。蛋味飘香，营养又健康，深得成都人民的喜爱。 龙抄手：龙抄手可是我的最爱，皮薄肉厚，吃一口汁水就能顺势流下来。 绵阳 绵阳米粉：绵阳米粉对于绵阳人来说，可能是迎接新一天的仪式。大街小巷都是米粉的绵阳，随便走进一家店热腾腾的米粉嗦进嘴里，暖了身子也饱了胃。 冷沾沾：冷沾沾在抖音的大火，将冷沾沾带到了成都。春熙路商圈开的到处都是的冷沾沾，再一次奠定了冷沾沾的地位。 江油 肥肠：来江油不吃肥肠等于白来，肥肠在江油人心中就和绵阳人吃米粉一样。江油遍地开花的肥肠店，大多以老板的姓氏取名。 广元 剑门豆腐：剑门豆腐堪称一绝，凭借剑门关优质的黄豆与水质，这样的豆腐，吃起来尤为鲜嫩。利用不同的烹饪方式，上百种豆腐宴就这样摆在你面前。 女皇蒸凉面：女皇蒸凉面又叫夫妻米凉面，相传武媚娘入宫后，还一直念念不忘宫外吃的凉面，还是她和青梅竹马的伙伴自创的。每次生日还要御厨为自己做一碗。 德阳 罗江豆鸡：德阳市传统名小吃，颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。 连山 回锅肉：相传连山回锅肉发源于宋朝，民间又称“熬锅肉”，在油锅里混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飘香。 自贡 冷吃兔：说起自贡，冷吃兔不能不提。养兔之乡自贡，爱吃兔更爱烹饪、料理兔肉，全国有名的冷吃兔，来自贡一定要吃！ 担担面：担担面算是自贡和成都都出名的传统小吃，秘制的肉末搅拌均匀，一坨一坨吃进嘴里那叫一个美滋滋。 达州 通州灯影牛肉：作为达州最有名的灯影牛肉，不管是在达州还是在国内都是相当有名的小零食。而灯影牛肉的取名也源自于透过牛肉能看到灯而取名，牛肉薄如纸，吃起来相当有嚼劲。 攀枝花 羊肉米线：羊肉米线是攀枝花人的最爱，一碗羊肉米线下肚，全身都是暖洋洋的，滋补又有营养。 泸州 黄粑：泸州不仅只有泸州老窖有名气，特色小吃依旧美味，切片后蒸煮油炸都很好吃。 遂宁 窝子凉粉：窝子凉粉是遂宁的特色美食，很受遂宁人喜爱。一碗凉粉吃到嘴里，什么不愉快的事情都忘了。 说到这里，大家是不是已经开始流口水啦？别着急，菜单放下面啦，今晚就来做一道正宗的四川美食吧！