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前一段时间，我终于等来了《人生一串2》的开播，打开视频弹幕，瞬间就被千万的吃货刷屏，不禁让我感叹，原来我们都在一个江湖啊，我记得导演王海龙在拍完《人生一串》后，很笃定地说了句——“串对中国人来说，是被极大低估的菜系”。 没错，尽管这项美食被无数次的诟病，却依然阻止不了吃货们奔向他的脚步，不过可惜的是现在的烧烤摊子越来越少，大部分都规划进了正经的店里，没有了记忆中那种随性的味道，最近我搜索了现在住所的四周，竟然没能找到一家烧烤店，不禁让我大失所望，于是我决定还是自己在家烤串吃吧，结果手艺还受到了朋友们的一致好评，给大家分享一下我的烧烤秘籍吧 食材 牛肉或羊肉250g，鸡翅250g，火腿肠3根，土豆一个，或者随意你喜欢的食材 烧烤酱制作 草原红太阳烧烤酱250g，孜然粉两勺，辣椒粉两勺，孜然粒两勺，搅拌均匀 做法 1、把肉洗干净并浸泡在冷水里2小时，期间多次换水，去除血水；鸡翅两面各划两刀方便入味；土豆削皮切薄片；火腿肠斜着切几刀但不切断 2、泡好的肉切成小块，加三大勺烧烤酱搅拌均匀腌制；鸡翅也加三大勺酱腌制；肉类大概腌制1小时左右就可以了，腌制的更久会更入味 3、剩余的一小半烧烤酱里加，三勺辣椒油和一勺孜然粒，搅拌均匀做为酱料 4、腌制好的肉类两面刷满上一步做的酱料，烤箱200度上下火烤15分钟，然后拿出来再刷一次酱料，继续烤10分钟就可以啦 5、蔬菜类和火腿肠，刷满酱料烤10分钟就OK 小贴士 1、酱料里的辣椒油不要放太少，并且要多刷一些酱料才会更好吃～ 2、肉可以选带一些肥肉的，烤起来就不会太干啦，牛肉或者羊肉都很好吃 3、蔬菜也可以烤豆腐、韭菜、玉米之类的～反正就是想烤啥就烤啥 其实我也是参考了其他小伙伴的做法，大家一起来看看吧~