腐乳鸡丝

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腐乳鸡丝的用料

鸡胸肉
腐乳(辣的味道更好)

腐乳鸡丝的做法

步骤1

鸡胸肉切成薄片,姜切丝,取少许腐乳(带点汁)。

步骤2

清水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。(这样鸡肉吃起来不会柴,而且只要水温过70度,就不用担心细菌的问题~~)

步骤3

锅里放少许油,将姜丝放入炸至酥脆捞出沥油。(入锅8秒左右即可捞起,姜丝上附着的油的余温还会有一段加热时间)

步骤4

取出鸡胸肉,撕成丝状,淋上腐乳汁,放上姜丝即可。

腐乳鸡丝的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-05

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