南瓜派
买了个大南瓜,试了N种吃法,还是没吃完,终于想到了一个很好消耗南瓜的办法。南瓜营养成分就不絮叨了,制作很简单快捷,如果吃腻了起司蛋糕或者奶油巧克力蛋糕神马的,(或者在减肥又没有甜食不能活的亲们)可以试试南瓜派哦,招待家人和朋友,也是不错的选择呢!
南瓜派的做法
步骤5
将面团擀成比烤盘大的面皮,然后放在烤盘里,可以用剪刀剪下多余的边缘,留出大约2cm的边(请将面皮轻轻的铺到烤盘里,不要硬压面皮)。用小叉子在派皮上扎出小孔。派皮准备好放入冰箱冷藏,冷藏的同时,开始开始准备南瓜馅。南瓜派的烹饪技巧
1. 派皮的关键在于温度,一定要冷,如果必要的话可以提前把面粉也冷藏了,黄油可以提前切成小块,这样比方方便揉匀。
2, 如果家里有食品处理器,可以用来混合派皮大概按10-12次就好了。
3, 派皮的边缘可以自行做出花边,个人承认不心灵手巧,所以就不尝试了,反正自己吃
4, 根据个人喜好,可以改良南瓜馅啦,炼乳本身很甜就不用加糖了,当然可以替换成浓缩牛奶(Evaporated milk同样340g)然后加入200g的糖。我自己加了香草精(请不要鄙视我,我知道南瓜派不应该放香草精的,但是我真的喜欢南瓜和香草的结合)。总之,可以自己酌情加入5-10g的肉桂粉啦,姜粉啦。如果你不介意高血脂而且喜欢味道丰富一点,可以多加入1-2个蛋黄,烤出来味道更浓郁。
如果家里用的是风扇的烤箱,烤箱温度可以酌情调成180度10分钟,然后转成140度30分钟。
切成小块做下午茶配咖啡很小资的呢。Good luck in the kitchen
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-09-24
南瓜派的其他做法更多
南瓜派的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 南瓜派
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活