桂花糖藕

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饭小小
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这几天上海几场大雨。把原本院子里的几颗桂花树。一下子香了满园。于是念叨着做这道甜点。再加上秋天就应该是这样的一道甜点。

桂花糖藕的用料

老藕两节 冰糖
红糖 干桂花
红枣 莲子

桂花糖藕的做法

桂花糖藕的做法图解1

步骤1

洗净。剥皮。一头切开灌进事先泡了一夜的糯米。用筷子辅助塞满。然后盖住用牙签固定好。
桂花糖藕的做法图解2

步骤2

多下来的糯米与红枣和莲子一并倒进锅里。水把藕盖住。放入干桂花。水开后放入冰糖和红糖。糖适量控制。煲到最后汁成浓稠状态。空口喝汁会很甜。但藕的口感甜度却狠适中。
桂花糖藕的做法图解3

步骤3

煲3小时。看个人需求如果想糯糯的可以再久些。高压锅就无需这么久了。好后拿出冷后切片装盘。撒上干桂花。浇汁。
桂花糖藕的做法图解4

步骤4

成品粗来啦

桂花糖藕的烹饪技巧

我用的是砂锅煲的。2小时。没有全糯。但口感很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 饭小小 编写，未经授权不得转载

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