粗纤维素：油焖竹笋

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松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？ 而竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味，如何不让吃货们抓狂？ 竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。 竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 今天这道《油焖春笋》虽然是道素菜，但绝不会让食肉族失望哦！当然，爱美的吃货会更喜欢些。为嘛？又好吃，又不会胖啊！

油焖竹笋的用料

竹笋 200g 盐 1茶匙
生抽 2茶匙 植物油 1.5汤匙
鸡精 0.5茶匙 蚝油 3茶匙
白糖 1茶匙 香油 1茶匙

油焖竹笋的做法

粗纤维素：油焖竹笋的做法图解1

步骤1

竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解2

步骤2

煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解3

步骤3

焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解4

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解5

步骤5

热锅冷油，放入笋子煸香；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解6

步骤6

调入适量蚝油，继续翻炒；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解7

步骤7

调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解8

步骤8

调入适量白糖，继续翻炒；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解9

步骤9

食材都熟了之后，调入适量香油；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解10

步骤10

调入少许鸡精；
粗纤维素：油焖竹笋的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，关火，起锅。

油焖竹笋的烹饪技巧

1、这道菜，油要稍微多放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 午餐 晚餐 家常菜

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