糖醋鳗鱼干

精品
4.9万 浏览 516 收藏
收藏
点儿0870
点儿0870
＋ 关注

同事从海南带回的鳗鱼干。因为家里有老人，做的软些。以前看了其他人做的只泡2小时，我以前也尝试过觉得时间短了些。个人感觉泡一晚，咸味刚好，做菜时不用加盐。

糖醋鳗鱼干的用料

鳗鱼干 250 姜
糖 葱
醋 豆粉
老抽 一点点

糖醋鳗鱼干的做法

糖醋鳗鱼干的做法图解1

步骤1

凉水泡了一夜，早上做的菜。
糖醋鳗鱼干的做法图解2

步骤2

葱、姜切碎。
糖醋鳗鱼干的做法图解3

步骤3

控干水的鳗鱼干下油锅煎至两面金黄色。因为家里有老人，煎的时间短些。煎好后放入碗内备用。

步骤4

调汁：小碗内倒入醋、葱花、豆粉、水搅拌均匀。
糖醋鳗鱼干的做法图解5

步骤5

锅内放少量油，放姜粒炒香后倒入备用鳗鱼干翻炒。加水中小火焖煮，水量以没过鱼为准。加入糖。待快干锅时，加一点点老抽调色，倒入调好的汁翻炒，出锅。

糖醋鳗鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 点儿0870 编写，未经授权不得转载

糖醋鳗鱼干的其他做法更多

糖醋鳗鱼干的全部作品更多

上传我做的这道菜

糖醋鳗鱼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋鳗鱼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 糖醋鳗鱼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活