天使布丁（消耗蛋白）

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因为老是有蛋白剩下来，老是冻在冰箱里也不是办法，好不容易找到了这个布丁配方，还是不错的哦～原配方是80g砂糖的，家里人觉得甜就减至60g啦～至于蛋黄呢，都被我做成卡仕达酱了哦～

布丁的用料

牛奶 250ml 砂糖 60g
蛋白 100ml 鲜奶油 200ml

布丁的做法

天使布丁（消耗蛋白）的做法图解1

步骤1

先上一张材料大合照～
天使布丁（消耗蛋白）的做法图解2

步骤2

牛奶加糖，小火加热，待糖融化后移开即可～
天使布丁（消耗蛋白）的做法图解3

步骤3

努力把蛋白打散哦～
天使布丁（消耗蛋白）的做法图解4

步骤4

将加热后的甜牛奶分多次加入打散的蛋白～
天使布丁（消耗蛋白）的做法图解5

步骤5

过滤哦～
天使布丁（消耗蛋白）的做法图解6

步骤6

加入鲜奶油混合～
天使布丁（消耗蛋白）的做法图解7

步骤7

注入容器～
天使布丁（消耗蛋白）的做法图解8

步骤8

上半部用锡纸包起来，往烤盘中注入2cm热水，放入预热过的烤箱，150°，40～45分钟即可～
天使布丁（消耗蛋白）的做法图解9

步骤9

放凉后入冰箱，有种蒸蛋的感觉～

布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 小花烘焙室 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 下午茶 小吃

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