条纹草莓巧克力

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食尚先生——王森
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条纹草莓巧克力的用料

黑巧克力 200g 淡奶油 30g
白兰地 10g 奶油 50g
草莓酱 30g

条纹草莓巧克力的做法

条纹草莓巧克力的做法图解1

步骤1

先将淡奶油隔水加热到45℃左右。
条纹草莓巧克力的做法图解2

步骤2

加入奶油后水温可以加热到50℃，等奶油完全融化后降温到35℃备用。
条纹草莓巧克力的做法图解3

步骤3

加入草莓果酱后迅速拌匀，如果果酱是冷藏过的，那么水温要稍微热点
条纹草莓巧克力的做法图解4

步骤4

加入融化好的黑巧克力调匀，搅拌的时候要匀速，避免充入多余的气泡。
条纹草莓巧克力的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后加入白兰地充分调匀。
条纹草莓巧克力的做法图解6

步骤6

把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟。
条纹草莓巧克力的做法图解7

步骤7

把做好的配方取出后，用饼干模具压出形状。
条纹草莓巧克力的做法图解8

步骤8

把压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面，淋好后放在凉网上。
条纹草莓巧克力的做法图解9

步骤9

待巧克力没有干的时候，用白色巧克力画上线条，然后用牙签轻轻的划出纹路。

条纹草莓巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-25

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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