泡芙

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食尚先生——王森
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泡芙的用料

黄油 160g 砂糖 20g
盐 2g 淡奶油 200g
牛奶 200g 低筋粉 240g
鸡蛋 300g

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

烤箱预热180℃备用，将黄油、牛奶、淡奶油与砂糖、盐一起加热至沸腾。
泡芙的做法图解2

步骤2

将面粉倒入奶液，快速搅拌至不粘锅底离火。
泡芙的做法图解3

步骤3

倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃以下。
泡芙的做法图解4

步骤4

慢慢加入打散的蛋液，每一次加入都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。
泡芙的做法图解5

步骤5

用粗齿菊花嘴挤入烤盘成直条形状。
泡芙的做法图解6

步骤6

表面刷蛋液进炉烘烤，时间约35分钟。

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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