（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”

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（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”的用料

腊肉 1根（150克/1人份） 香菇 3朵（洗一下，泡开香菇水留着备用）
尖椒（红） 半根（依照个人喜好） 姜 切片（2-3片）
大骨汤（排骨汤） 主要要上面漂浮都得油，再加几勺精华汤 如果没有排骨汤/大骨汤 滴香油（5-6滴）
洋葱 2厘米厚的一片，然后切碎 椒盐，五香粉，盐，鸡精 米饭快收水时倒入

（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”的做法

（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”的做法图解1

步骤1

洋葱切碎，姜切片，尖椒切片，腊肉切斜片，泡开的香菇切丝
（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”的做法图解2

步骤2

蒸米饭：一碗米，水到标尺“1”（注意这里的水我用香菇水和，精华汤代替，如果不够在倒点水）
（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”的做法图解3

步骤3

放入姜片，香菇，盖盖子（我是按自动煮米饭）
（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”的做法图解4

步骤4

炒配菜：锅里倒油，油热倒洋葱，尖椒，爆香（注意不是爆焦）倒入腊肉，炒至腊肉出油，放入盐，五香粉，椒盐，配菜出锅
（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”的做法图解5

步骤5

配菜一出锅，直接就倒入米饭中，让其和米饭一起煮，入味（不要搅拌）
（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”的做法图解6

步骤6

米饭熟后，搅拌下配菜和米饭，让其混合均匀（如觉味道不够，可适量加点椒盐）

（不用炒的“炒饭”）无油的“香菇腊肉饭”的烹饪技巧

1.全程电饭煲。2.香菇泡的水留着。3正常都要米饭专门的塑料量器，一碗米，水放到电饭锅标尺的“1”，2碗米水放到“2”以此类推
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 九喵仙生 编写，未经授权不得转载

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