水煮鸭血

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鸭血有补血,解毒的功效。鸭血性平,营养丰富,可以治贫血,是保肝补血的最佳食品之一。在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”。女人应该多吃补血食物,皮肤才会红润光泽,才能延缓衰老,想让自己的青春长在,就多吃补血食物吧。 水煮鸭血,是道作法简单的菜,但口感鲜软香滑,麻辣够味,满口生香。被油浸透的豆芽也变得 异常好吃。 配米饭超级下饭哈。

水煮鸭血的用料

鸭血两块 600克 豆芽 250克
郫县豆瓣酱 2小勺 小干红辣椒 10个
适量 适量
适量 花椒 适量
适量

水煮鸭血的做法

水煮鸭血的做法图解1

步骤1

准备好原料,鸭血切厚片,葱切葱花,姜和蒜切末,辣椒剪小断儿。
水煮鸭血的做法图解2

步骤2

黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。
水煮鸭血的做法图解3

步骤3

将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟,捞出沥干水。
水煮鸭血的做法图解4

步骤4

锅中放油,5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒,小火炒香。
水煮鸭血的做法图解5

步骤5

锅中加入清水烧开。
水煮鸭血的做法图解6

步骤6

倒入黄豆芽略煮1分钟。
水煮鸭血的做法图解7

步骤7

盛出铺在容器底部。
水煮鸭血的做法图解8

步骤8

再将鸭血放入锅中,用筷子拨散,加入少许盐调味,煮2-3分钟入味即可。
水煮鸭血的做法图解9

步骤9

将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中。
水煮鸭血的做法图解10

步骤10

另起一锅,放油,放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色,记得要小火,不要把炸糊了。
水煮鸭血的做法图解11

步骤11

把花椒和辣椒捞出放鸭血上面。
水煮鸭血的做法图解12

步骤12

开大火,烧至油微微冒清烟时关火,迅速将油倒入鸭血上面,上面撒些小葱末即可上桌了。

水煮鸭血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-28

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