桑葚小蛋糕

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桑葚小蛋糕的用料

鸡蛋 三个 细砂糖 75克
低粉 75克 桑葚 80克

桑葚小蛋糕的做法

桑葚小蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
桑葚小蛋糕的做法图解2

步骤2

开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
桑葚小蛋糕的做法图解3

步骤3

转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
桑葚小蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
桑葚小蛋糕的做法图解5

步骤5

自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
桑葚小蛋糕的做法图解6

步骤6

桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉。
桑葚小蛋糕的做法图解7

步骤7

把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀。
桑葚小蛋糕的做法图解8

步骤8

将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
桑葚小蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

桑葚小蛋糕的烹饪技巧

桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部，不过，我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了，所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 厨师机 烤 甜

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