抹茶绿豆酥

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抹茶绿豆酥的用料

中筋面粉 300g 糖粉 40g
猪油 110g 水 120g
低筋面粉 240g 猪油 120g
抹茶粉 10g 绿豆沙馅 适量

抹茶绿豆酥的做法

抹茶绿豆酥的做法图解1

步骤1

将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
抹茶绿豆酥的做法图解2

步骤2

将油皮、油酥各分成16等分。
抹茶绿豆酥的做法图解3

步骤3

拿1个油皮擀开成圆形。
抹茶绿豆酥的做法图解4

步骤4

包入1个油酥。
抹茶绿豆酥的做法图解5

步骤5

捏紧。
抹茶绿豆酥的做法图解6

步骤6

收口朝下放好。
抹茶绿豆酥的做法图解7

步骤7

用擀面杖将油酥皮擀长。
抹茶绿豆酥的做法图解8

步骤8

向下卷起来。
抹茶绿豆酥的做法图解9

步骤9

依次做好，静置松弛20分钟。
抹茶绿豆酥的做法图解10

步骤10

把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
抹茶绿豆酥的做法图解11

步骤11

再次擀开成长条。
抹茶绿豆酥的做法图解12

步骤12

自上而下卷起来。
抹茶绿豆酥的做法图解13

步骤13

从中间切开，分成两段。
抹茶绿豆酥的做法图解14

步骤14

切面朝上压扁擀圆。
抹茶绿豆酥的做法图解15

步骤15

翻面包入绿色豆沙馅。
抹茶绿豆酥的做法图解16

步骤16

捏紧收口。
抹茶绿豆酥的做法图解17

步骤17

依次做好，排入烤盘。
抹茶绿豆酥的做法图解18

步骤18

烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。

抹茶绿豆酥的烹饪技巧

我这次一下子做了32个，两个烤盘的量，如果一次不想做这么多，可以减半哦，原料的量都减半就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 酥饼 烘焙 甜 中式甜品

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