蝴蝶卷馒头

精品
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蝴蝶卷馒头的用料

面粉 500克 牛奶 320克
酵母 5克

蝴蝶卷馒头的做法

蝴蝶卷馒头的做法图解1

步骤1

把面粉、酵母和牛奶放厨师机里面,打开二档开始揉面。
蝴蝶卷馒头的做法图解2

步骤2

大约需要5分钟,揉成光滑的面团即可,放温暖湿润的地方进行发酵。
蝴蝶卷馒头的做法图解3

步骤3

发至两倍以上大,完成发酵。
蝴蝶卷馒头的做法图解4

步骤4

把面团放案板上按压排气,分成12等份,每份搓成长条。
蝴蝶卷馒头的做法图解5

步骤5

如图示,两头向内卷起。
蝴蝶卷馒头的做法图解6

步骤6

如图示,两个卷背靠在一起,中间留出须的部分。
蝴蝶卷馒头的做法图解7

步骤7

用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。
蝴蝶卷馒头的做法图解8

步骤8

用刀子将蝴蝶的触须切开。
蝴蝶卷馒头的做法图解9

步骤9

稍微整理下形状。
蝴蝶卷馒头的做法图解10

步骤10

依次做好,摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。
蝴蝶卷馒头的做法图解11

步骤11

开大火蒸,上汽后15分钟,关火,再焖3分钟打开即可。

蝴蝶卷馒头的烹饪技巧

1、我是用牛奶和的面,也可以换成清水,如果换成清水,面粉与水的比例一般掌握在100:55左右即可。 2、根据花卷的大小适当调整蒸的时间吧,灵活掌握哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-28 16:45:57

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