番茄土豆胡萝卜炖牛腩

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昨晚帆少跟我说他想吃一道番茄牛腩带汤汁的菜式，刚好我冰箱还有一块豆果特卖惠正在热卖的上好澳洲牛腩，今天中午赶紧做起来。这道番茄土豆胡萝卜炖牛腩，获得美食少年的强力好评，妈妈的心情，当然又美滋滋的啦。

番茄土豆胡萝卜炖牛腩的用料

澳洲牛腩 450g 土豆 两个
番茄 两个 胡萝卜 1条
白胡椒粉 1茶匙 生姜 一小块
色拉油 适量 盐 适量
番茄酱 1勺 鸡精 少量

番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法

番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切小块。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下锅，煮开后再持续煮几分钟，捞起漂洗血沫后滤干。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

土豆、胡萝卜、番茄分别去皮切方块。生姜切细粒。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

锅里放油，油温六成热时下姜粒爆香，再放牛腩炒干水份。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

加水焖煮半个小时，中途调盐和白胡椒粉。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

再加土豆和胡萝卜，继续焖煮（约20分钟），剩少量汤汁起锅。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

洗锅，锅里放少量油，油温四成热时加两勺番茄酱小火慢炒，炒至番茄酱与油充分融合。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

加入番茄块，继续炒几分钟，这个过程不用频繁的用锅铲去铲动番茄，尽量让它保持形态。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

加少量水煮开，再倒入炖好的土豆胡萝卜牛腩一起煮约10分钟。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

见汤汁浓稠，放少量鸡精，起锅装盘。一道营养丰富又健康少油的好菜，可以连带香浓的汤汁一起拌在米饭里消灭光光哦。

番茄土豆胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 下饭菜 咸 晚餐

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